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撒尿牛丸的由来

文字:[大][中][小] 2015-8-19    浏?#26469;问?b class="red">668    

  撒尿牛丸”,是有着悠久历史的传统中华美食,早在清朝顺治年间的江南古

  撒尿牛丸 镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年,风靡港台东南亚,倾倒无数食客。鸦片战争时期,港式牛丸流传到国外,甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。

  看过周星驰《食神》的观众,?#27426;?#20250;对其中周星驰用牛丸当?#21476;?#29699;打的场面记忆犹新,片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。大有口福的你大可不必垂涎赏之,在本城就能品尝到正宗的撒尿牛丸,亲自品味那妙不可言的感受。

  传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来?#22336;?#38753;东南亚。距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如?#35828;?#19981;了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成?#24120;?#21253;入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港?#32479;?#20043;撒尿虾,故得此名。另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。



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